明礬化學名稱十二水合硫酸鋁鉀，性味酸澀、有毒，為晶體狀，成品類似冰糖，近日就有誤將明礬做冰糖的事情發生。
據西班牙歐浪網報道，馬德里的李女士在中國貨行買了一包明礬準備自制油條。結果買回家第二天就被粗心的母親拿去做了甜品，更要命的是自己的兒子在不知情的情況下還喝了所謂的“紅豆湯”。
李女士一直有研究美食的愛好，這段時間，她潛心研究油條的制作，想讓家人尤其是剛來西班牙的母親在國外也能吃上正宗又放心的中式早餐。于是，近日她下班回家路過中國貨行就買了一袋明礬，準備利用周末休息時間做油條。可讓她萬萬沒想到的是，這個晶瑩剔透的化學品卻在第二天成了母親做的紅豆湯里的“冰糖”。
據醫生介紹，明礬經常被作為傳統食品改良劑和膨松劑，常用作油條，粉絲，米粉等食品生產的添加劑，盡管這樣，它仍然屬于化學品。如果食用了少量一般不會有生命危險。但是，如果食用了大量明礬，會導致中毒，引起口腔、喉頭燒傷，嘔吐，腹瀉，虛脫等癥狀，甚至死亡，應該及時前往醫院洗胃治療。
事情發生后，記者走訪了市中心三家大型中國貨行，當記者提出想要明礬的時候，其中有兩家店的店員都不知道明礬是什么，但是記者還是能在擺放調味品的貨架上找到明礬的身影。表面上看明礬真的與冰糖沒有區別，都是晶瑩剔透的塊狀物品，又都恰好擺在與調味品相關的貨架上，消費者一粗心就容易拿錯。記者觀察到，這三家被暗訪的貨行中只有位于Tetuán的一家在明礬銷售的標價牌邊貼心地注明了“此物為明礬，而非冰糖”的標語。當記者對此表示出疑問時，一位超市員工解釋道，之前發生過顧客因為粗心大意錯把明礬當成冰糖買回家的事情，有的人發現了及時回來退換，而有的人粗心到甚至誤食了都不知道。所以貨行針對這個現象特意打出了標語以免之后再有粗心的客人犯同樣的錯誤。
消費者在選購明礬和冰糖時一定要看好外包裝標注，不要買錯誤食，以免發生不必要的后果。
本文關鍵詞：明礬 冰糖 中毒
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