食用油是家居烹調的必需品，調和油在食用油脂中占有的比例越來越大，是人們的首選油脂，它的質量安全直接關系著人們的生活質量和身體健康。但是對于調和油一直沒有具體的國標規定，近日據新華網年終報道，2014年中國食品行業十大展望之二：調和油國標有望明年出臺，規范市場提升油品質量。
在過去的時間里，地溝油一度讓人們“談油色變”。餐廚亂倒的廢棄油脂經加工制成食用油登上餐桌；花生油中摻入玉米油、棕櫚油、棉籽油以次充好；反復炸制過食品的“回鍋油”還在繼續利用。這些劣質的油脂價格便宜使得不法分子為追求高額利潤，以劣質食用油冒充調和油來坑害消費者，種種跡象使得國家要出臺國標規范油脂市場。
這些劣質的油脂含有大量的反式脂肪酸和過氧化物等有害物質，食用后輕者可誘發頭痛、頭暈、腹瀉、嘔吐及腹痛等中毒癥狀；長期食用還可能誘發心血管病、腫瘤等慢性疾病，嚴重危害人體的健康。油脂與人們的生活息息相關，現在的調和油一般只標注配料沒有明確標注配料占比，使得不法商販隨意勾兌，又加之廣大消費者沒有有效鑒別劣質油的方法，深陷劣質油中。
對于油脂優劣的鑒別國家一直沒有做明確的規定，大多數都是采用傳統感官的方法，通過辨別顏色和聞氣味鑒別。但是現在的不法商販越來越狡猾，在油脂中摻雜摻假也是越來越高端，使得傳統的方法不能再辨出真偽。實驗室測定測定步驟繁瑣，測定所需試劑多，而且時間長。
北京智云達科技有限公司專業研發、生產食品安全快速檢測產品和設備，其生產的測定食用油品質的產品有
食用油酸價、過氧化值快速檢測試紙、
食用油中礦物油速測盒、
食用油中大麻油速測盒、
地溝油快速篩查試劑盒等產品。尤其是地溝油快速篩查試劑盒是衛生部認可及推薦的快速檢測地溝油的辦法，對于油脂優劣的測定有很好的效果。測定時根據試紙顏色變化就可以確定被測物質的含量是否超標，操作簡單方便，結果準確，便于攜帶，適合家庭、個人使用，可自行鑒定油脂優劣，助您提升油品質量。
本文關鍵詞：調和油 智云達 質量
微信掃一掃
